公司简介

广州市××餐饮管理服务有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业的食堂承包餐饮公司,现已通过“ISO9001质量管理体系”认证、国际“ISO22000食品安全管理体系”认证。

 

公司有10多年机关食堂承包、学校食堂承包、工厂食堂承包、快餐配送、酒店承包经营管理经验的餐饮服务专家,至今已发展成为一家集食堂承包经营管理、粮食蔬菜副食批发配送、食堂餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。现在是广东珠三角地区最具实力和影响力的承包企业食堂与学校食堂的餐饮服务公司。

公司自创建之日就秉承“以食为天,以人为本”的宗旨,广泛吸纳优秀人才,培养扩大优秀管理队伍,加大食品卫生监控力度,广纳货源输入渠道,加强办公现代化管理等一系列措施,为公司稳健拓展奠定了基础。现有高级管理人员100人,食堂管理、技术人员300人、普通员工1000余人,日就餐人数达到6万人以上,与广东珠三角的多家中大型机关、学校、企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系[跨国及国内大型企业、大型学校]长期的食堂承包经营管理活动,使××餐饮管理服务有限公司总结出了一套自己的食堂管理经验并严格执行。

美食知识

红烧狮子头:

  • 1、板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱花,姜切丝;
  • 2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用;
  • 3、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;
  • 4、放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒;
  • 5、加入栗子炒均匀;

红烧狮子头:

  • 1、猪肉剁成大小如米粒的小肉丁、藕去皮洗净擦成蓉;
  • 2、小肉丁放入容器,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、蛋清、淀粉;
  • 3、藕蓉倒入容器与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀;
  • 4、取适量肉馅将一枚熟鸭蛋黄包裹,搓成重约200克的大肉丸子;
  • 5、锅内适量油烧至六成热时放入肉丸子炸至表面金黄后捞出沥油;

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